Des générations ont entonné cette chanson qui célébrait "le cabaret le plus extraordinaire du monde", aux dires de son créateur Rodolphe Salis.
le chat noir du musée s'appelle "Salis".
Martyre des saints Denis, Rustique et Eleuthère
Denis décapité aurait marché vers le nord pendant six kilomètres, sa tête sous le bras, traversant Montmartre par le chemin qui sera nommé rue des Martyrs. À la fin de son trajet, il donna sa tête à une femme pieuse originaire de la noblesse romaine et nommée Catulla, puis s'écroula. On l'ensevelit à cet endroit précis et on y édifia une basilique en son honneur. La ville s'appelle aujourd'hui Saint-Denis.
Le récit parle également de ses deux compagnons Éleuthère, le prêtre, et Rustique, le diacre, ainsi que du portement de tête du saint après sa décapitation depuis Montmartre jusqu'à Saint-Denis.
Les martyres étant habituellement représentés avec l'objet de leur supplice.
Le mouin du blute-fin vers 1890 devenu plus tard le moulin de la galette, un des moulins de Montmartre.
Montmartre est resté longtemps un village rural, organisé autour de son ancienne Abbaye et peuplé de paysans, d’artisans et de meuniers.
Aux 17e et 18e siècles, de nombreux moulins dressaient leurs ailes sur la Butte. Les quinze moulins officiellement reconnus avaient presque tous été érigés sur la ligne de crête.
Ces moulins ne servaient pas uniquement à moudre le blé, mais servaient aussi à presser les vendanges ou concasser les matériaux nécessaires aux manufactures. Ils représentaient aussi un but de promenade dominicale pour les Parisiens.
La belle cabaretière de Marcel Leprin 1924
Le théâtre d'ombres du cabaret du Chat Noir, ouvert en 1881, il fut le premier lieu d'avant-garde artistique de Paris. Pour la première fois, la police y autorisa un piano sur scène sur lequel Paul Delmet, Erik Satie, Claude Debussy... composèrent leurs musiques.
